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第400章 厚脸皮的母子

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    安林林刚想开心的扔掉厨具就听到安茵茵拒绝的声音,“不行,你还有你自己的事呢,我看外面那簸箕和筐你编的不错,你可以再多编一些,等我姐的铺子买完,你也可以卖你的手工。”

    “那…那好吧……”

    段松波刚编了一会儿就看到蓝桂芳和苏明不要脸的走了进来,“段松波,还没开饭呢吧?我们想来蹭个饭,你不会不同意吧?”

    段松波很想将这两个厚脸皮的母子俩赶走,可是一想到安茵茵的话便同意了。

    “你们都已经进来了还需要我的同意吗?”

    苏明耸了耸肩扶着蓝桂芳走了进去。

    “妈,今日无论如何都要让安茵茵明天带咱们去城里买衣服!”

    “你放心吧!”

    这两天他们母子俩经常来段松波这里蹭饭,有意无意的透露出想去城里买衣服的想法,可安茵茵以最近有点忙的借口都推辞了。

    昨天晚上他们母子俩想了整整一晚上,可总算想出了一个非常完美的说辞,这才信誓旦旦的过来找安茵茵。

    可刚一进屋,就听到安茵茵那轻柔的说话声。

    “先将鲜虾挑去虾线,在背部开一刀留着备用,再把蒜蓉和香葱切碎。”

    听闻安林林拿起虾为难的用牙签四处比量,“这…这虾线在哪?”

    安茵茵无奈,走过来指着虾后背一条黑黑的线说:“这就是虾线,你用牙签挑出来就行。”

    “每只虾都要挑虾线吗?”

    “对!”

    “那这也太浪费时间了吧?”

    “你刚弄当然浪费时间,熟练了就很快,你继续弄吧,我在一边盯着你。”说着安茵茵便退了两步站在不远处看着安林林。

    苏明扶着蓝桂芳走进来,一脸笑意,“茵妹妹,正在教林林做菜呢啊?我也可以学学吗?”

    安茵茵连忙上前扶过蓝桂芳,一脸娇羞,“小明哥要是想学我可以单独教~”

    这话听的苏明心花怒放,“好呀~”

    而安林林却有些不乐意了,“小明,阿姨,你们看我厉不厉害,我都会挑虾线了!”

    苏明也笑着点头,“是啊,林林最厉害了。”

    听闻安林林挑的更加起劲,没多久便将那一小盆虾全部处理好了,“安茵茵,我都弄好了,接下来要怎么做?”

    “现在调酱汁,找个小碗,倒入生抽、黄酒、白糖,白胡椒粉和精盐少放一些,然后搅拌一下就可以了。

    锅内倒入油烧热,放入蒜略爆香,再倒入刚刚调好的调味料烧开,随后再将烧开的调味料全部淋在虾上。”

    有了蓝桂芳母子在这里看着,安林林的动作就很快,在安茵茵说完没多久便将这一步骤完成了,“之后呢?之后呢?”

    安茵茵看了一眼,说:“然后在锅内放蒸架,大火烧开水,上气以后把虾摆上,盖上锅盖,大火蒸四分钟左右,另起一口小锅,热上一大匙油,时间到后打开锅盖,放上香葱碎,再淋上热油即可出锅。”

    没一会儿香味便出来了,苏明闭上眼睛用力的嗅了嗅,“茵妹妹,这道菜叫什么名字啊?好香啊!”

    “这道菜叫蒜蓉蒸虾,如果觉得味道不好也可以放一些辣椒粉或者是柠檬,很美味。”安茵茵柔柔的解释道。

    虾子出锅,安林林迫不及待的尝了一只,“唔,好好吃,好鲜,好弹牙!”

    安茵茵也尝了一只,虽然味道还是不正宗,但对于安林林来说已经极好了。

    转了转眼睛,安茵茵又拿出一只虾剥好递到苏明嘴边,“小明哥,尝尝我姐的手艺,我这也是第一次吃到我姐做的菜。”

    对于安茵茵喂苏明的动作安林林虽然有些不满,但她还是想听到苏明夸她做的菜好吃。

    在苏明咽下去的那一刻,安林林着急的问:“怎么样,小明,好吃吗?”

    苏明点了点头,“超级美味呀~”

    “那小明哥多吃点,姐,咱们开始做下一道菜吧!”

    成功做出了一道菜安林林有了信心,“好,下一道菜要做什么?”

    “麻婆豆腐,你先将豆腐拿出来切块。”

    安林林切的大一块小一块,安茵茵实在是看不下去了,“姐,豆腐块尽量切的均匀一点。”

    “哎呀,我已经在用心切了!”这破豆腐软软的,可真难切。

    待安林林将豆腐块切好后,安茵茵继续说下面的步骤,“将豆腐块凉水下锅,放入少量盐,用大火把豆腐焯一下水,水滚开后捞出放到温水里备用。”

    安林林照做,而蓝桂芳却不明白这一步骤,她也会做麻婆豆腐,可都是直接省略了这个步骤。

    “茵茵,为什么要焯水,这样不是太浪费时间了吗?”

    “这样做的目的是不仅可以去腥味,豆腐还不易碎,吃起来也会更柔嫩。”安茵茵解释道。

    蓝桂芳才不相信安茵茵说的鬼话,她做饭都做了一辈子了,难道还比不上一个小丫头片子?

    等一会儿做出来看我批不批评你。

    “把蒜、姜、蒜苗都切好,花椒在炒锅里小火慢慢焙香后关火取出,再用擀面杖擀成粉末状备用;

    在锅里放多一些的油,用中小火加热到六、七成热后把牛肉末加入,快速翻炒直到牛肉变色断生,再把牛肉末先拨到锅的一边,再用余油煸香蒜末和姜末,然后再和牛肉馅混合翻炒均匀;

    接着再加入适量的豆瓣酱炒出红油,再放入生抽和料酒快速翻炒均匀;

    倒入适量的清水,用中大火烧开后,加入豆腐,轻轻的推豆腐,这样豆腐不易破损,再盖上锅盖焖五分钟左右直到豆腐入味;

    然后再沿着锅边淋一些水淀粉,等着收汁后,再加入少量的盐调味,就可以盛出来了。

    出锅后撒上一些刚刚压碎的花椒面和蒜末,这道麻婆豆腐就算完成了。”

    安茵茵的语速很快,安林林手忙脚乱,不过最后也完成了,“妹妹,你觉得我做的能吃吗?看起来有点红……”

    安茵茵尝了一口,“唔,很不错,姐,看来你也有做饭的天赋嘛~”

    安林林有些不可置信,“真的……很好吃吗?你没骗我?”

    “不信你自己尝尝。”
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