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998小说网 -> 都市言情 -> 穿成八零俏厨娘A爆全场 第284章 豆腐汤——鲫鱼豆腐汤
- 如今终于到了第三道菜，安茵茵打算将这条鱼给处理了。
“毛毛，咱们这次做鲫鱼豆腐汤，你将鱼先清理一下，我切豆腐。”
“好，知道了。”
侯小毛从夹层里拿出那条还没有死透的鲫鱼揍了两拳，安茵茵看的一愣一愣的，“毛毛，你揍鱼干什么？”
侯小毛：“……”
“鱼不死我怎么杀啊？”因为侯小毛之前并未做过鱼，因此他不知道该怎么处理这条还没死的鲫鱼。
安茵茵笑着说：“你用刀拍几下鱼头然后就可以刮鳞片了，不要用手。”随即低下头继续切豆腐，“切记鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。”
“好，我知道了。”
侯小毛将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身上划几刀后抹上盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。
锅中放入少许油，待油热后将已经腌制好的鲫鱼放入锅中小火慢煎，待一面煎至微黄后翻到另外一面继续煎。
因为没有电炖锅，因此侯小毛只能用普通的锅代替，他在锅中倒入半锅热水，随后将煎好的鱼放入锅中炖。
炖鱼大概用了一个小时左右的时间，安茵茵坐在椅子上都要等睡着了。
因为侯小毛不太确实火候，最后也只能将她喊醒，“茵茵，你看看炖成这个样子行吗？”
安茵茵走过去瞧了一眼，然后将豆腐放了进去接着炖，不久后加盐出锅，说：“就这么端上去吧。”
侯小毛疑惑的问：“不加鸡精生抽之类的调味料吗？”
“不加，我要保证这道汤的原汁原味，加太多调味料鱼的鲜和豆腐的清淡便吃不出来了。”安茵茵解释道。
汤端上去后，安茵茵笑着说：“毛毛，等我生产后你要过来给我做鲫鱼豆腐汤哦~”
“啊？”
“鲫鱼含有丰富的蛋白质，易于吸收，也可增强免疫力，重点是……”安茵茵的小脸红了红，然后瞥了一眼上方的摄像机，发现没有在拍他们才低声说：“有催乳的功效。”
侯小毛尴尬的点了点头，“好，我知道了，我会为你做的，不过……评委们都是男的，他们会不会也觉得尴尬啊？”
看侯小毛眉目紧锁的样子安茵茵实在是没忍住噗嗤的笑出声来，“毛毛，这汤又不只是这一个功效，还有健脾，助消化，去湿气等功效，人人都可以喝的！”
侯小毛松了口气，“吓死我了，我还以为只有这个功效呢。”
安茵茵笑着低喃：“傻样吧。”
看着奶白鲜香的鲫鱼豆腐汤，评委们的眼睛都亮了，“这汤的颜色怎么这样好，闻着香醇浓厚，一点也不腥，我媳妇儿之前怀孕的时候保姆给熬过，味道那叫一个难闻，喝着也是相当的难喝！”
“不对啊，鲫鱼豆腐汤要是做好了的话味道极鲜，你请那保姆是不是从大街上拉来的啊？”有人反问道。
“怎么可能？我可是花了大价钱的，跟你们说，这汤也就是看上去闻上去不错，要是真喝了，估计你们连咽都咽不下去。”