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998小说网 -> 都市言情 -> 奇传正文 第十一章 学徒生涯
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mon jul 21 21:47:57 cst 2014
每天工作就和面、放入材料、继续和面、一次发酵、做造型、二次发酵、最后放入烤箱，很快各种造型、口味的面包就呈现在了眼前。小偙不得不佩服这个看似林妹妹的女儿呢，是如此的实力超群。一块小小的面团在她手里最后总能做出抹茶、巧克力、杏仁、吐司、朗姆酒、芝麻、紫薯、葡萄干、炼乳、醇奶、南瓜、椰蓉、橙香、柠檬等等口味的面包和甜点，这简直是太神奇，令小偙那是叹为观止，信服的五体投地。看着小珊那认真的样子，怎么说来着，认真的女人最美了。看着默默的傻笑。
“喂，你都会了吗？”经理小珊斜过头，睁着迷人大眼，近似严厉的发问。
小偙一下子如梦初醒，连忙点头“会了，会了。”
“那好，你就给我示范一下刚才抹茶芝麻面包的做法”小珊站直身，示意小偙站到她位置，这一举动，惊动了店里的所有员工，土哥更是八百年没有凑过热闹，赶紧示意前台的收银胖妹潘子琪赶紧一起去一探究竟。
小偙哆哆嗦嗦的挪到桌子前，一看看便知开小差的学生，被老师点名叫上了黑板解题，这神情恰是恐慌的下怀。
土哥倒是落井下石之辈，往日的兄弟情义一概免谈，“憾地柱你可都学了三个星期，一个面包做不出来，那可是叫天天不应，叫地地不灵了啊，那是人鬼共愤啊”土哥就想看看小偙的笑话，心理美滋滋的，他想到的就是擎天柱和憾地柱总要分出个胜负吧，心中不免暗暗得意。
胖妹不解，发问“什么憾地柱啊？你怎么叫成哥憾地柱啊？”
土哥诡笑“妹子莫问，那是男人的事情，你一个学生好好学习，天天向上便罢。”
胖妹不服气“都什么年代了，还男尊女卑呢，要是这样你怎么不当经理，小珊姐可是女士。”
土哥看了看经理小珊赶紧妥协“我的意思是男女有别，男女授受不亲吗，那来男尊女卑的，你分别是在挑拨离间吗。”
小珊示意旁观者不得多嘴，两人赶紧闭嘴静观其变。“你打算站在这儿多久，难道这就是所谓的磨洋工？”小珊开始追问小偙，迫使他赶紧动手。
小偙这下慌了神，明明已经是牢固熟练的记下了抹茶芝麻面包制作过程，可是现在却忘得一干二净，不知所措啊，猛然间他回忆起了鬼差关于意念的注解，集中意念就能抓住那只杯子，尽管他从未成功过，也许集中意念就能做出想要的面包也不一定啊。
他闭上眼睛开始苦思冥想，一旁的土哥得意极了，假如小偙做不出来的话，他那三脚猫的功夫可谓矮子中将军了，哈哈哈哈哈，面对竞争，兄弟情义能值几个屁钱呢。
终于睁开眼，他意念只有一个，就是做出小珊满意的面包。首先取出高筋面粉310克（通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉，小偙所用的高筋面粉的蛋白质含量为13.15%。），鸡蛋两只，抹茶粉8克，新鲜的牛奶180克，黄油18克、盐1.2克、糖40克、酵母3.1克、蜂蜜15克、黑芝麻20克，所有的材料准备完毕，便开始制作面包，除黄油、蜂蜜、芝麻外，把所有的材料放入和面盆里，分三个阶段加入少量水，第一个阶段是让面粉和所有材料粘连在一起，那是相亲阶段，第二阶段是了解阶段，所有的材料熟知相爱，最后一个阶段是执子之手，与之偕老，手工和面直至所有材料均匀的融合在一起，此时面团细腻柔和，再把黄油加入到面团中继续和面，象征着生活美美满满，幸幸福福。等到面粉饱满润泽时，放入酵母进行发酵至2.4倍大，然后进行面团排气步骤，排除空气后，开始醒面10分钟。把面团擀成长条，切成小条放在烤盘里第二次发酵发酵至2倍大，涂上蜂蜜水散上黑芝麻，放入烤箱180度预热5分钟，放入烤箱烤15分钟即可，就在所有人翘首以待的盼望中，烤箱的提示音响了，小偙胆战心惊的取出烤好的面包，面包的清香扑鼻而来，这应该就是传说中的美味吧，可以唤醒任何一个人的味蕾。所有人都盯着这几块刚出炉的面包，这时也围上了几个被香气引来的顾客，这就是所谓的招蜂引蝶。小珊用面包夹夹起其中的一块放入餐盘，用刀切割了其中的一小块放入口中，所有人都急切盼望着这第一个吃螃蟹的人会发出怎样的感叹，小珊没有说话，只是默默的暗自神伤，这也许就是长久以来自己所要寻找的情感寄托吧。黄油与面粉相亲相爱，蜂蜜与面粉互诉衷肠，芝麻与面粉不离不弃，所有的一切都是天作之合，无以伦比。土哥见经理一言不发，心中还抱着一些的希望，憾地柱可能做砸了，他用刀也企切了一小块放入口中，入口温润，韧性使然，这难道就是传说中柔与劲的完美结合，完全去除面食软与硬的传奇缺点，他做到了，连我这个做包子出生的都能体会到这番好吃滋味，还有谁能一知半解呢？这是一位学生的摸样的女孩子尝了一块，立即将所有剩下的面包买走，当问起价格时，小珊微微笑，这是学徒工的试验品，免费的！所有都惊呆了，这完全是大师的杰作，怎么能和学徒工的作品联想到一起。小偙向大家微微笑，以示意只不过是胡作非为，弄巧成拙罢了。就在顾客们没有尝过瘾时，追问刚才那个女孩子霸占了所有试吃品时，这丫头早就消失的无影无踪了，最痛苦的胖妹，就她一口没尝到，只是听着流口水，这真是人世间最痛苦的事情之一，看得到，吃不到，听得到，看不到。这对于胖子来说那就是天煞克星。
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