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998小说网 -> 玄幻魔法 -> 财妻逼人正文 第二十一章 二十一世纪厨娘滴放手一搏
- 这三人说得起劲，却都忽视了一点，小天欣不过八岁，连个灶台都不比她矮，还烧菜？天欣内心是把自己还当那二十多岁的女青年，两位嬷嬷与她言谈间，竟也忘了她是个小p孩。[]倒是冯嬷嬷觉醒得快，问道：“你这丫头，即便学过几日做菜，怎地与那些厨娘们媲美？别闯祸了……”
“田嬷嬷，奴婢既是贵人带进来的，自然不能给您两位添乱。奴婢只求能给嬷嬷们分忧。”说着又是一福。眼前这机会若抓住了，至少能成为一个对上方有用的人，死的机率就能打个折罢……天欣暗道。
田嬷嬷抿嘴下决心：“冯嬷嬷，倒不怕她闯祸，大不了今日还是老菜式。若她真能弄出一二个入了老太太嘴的菜，于咱们都是大功一件。”
既然田嬷嬷肯担当，冯嬷嬷也不是那刻板的人，做出放任自由的姿态，告辞匆忙走人，可见是怕担待责任。
田嬷嬷领了天欣去暂用的厨房，已然忘记她是受伤之人，如今只把那能捞功的事儿放在首位。厨房中的丫鬟婆子们见到本以为就要死的天欣，活生生出现了，还由大领导带着，面面相觑。田嬷嬷吩咐腾出个灶头给天欣专用，众人更是傻楞了一阵，还是那为首的蔡婆子机灵，赶紧把自己的灶头让出来。
天欣四处看了看，自己跑去角落搬了个小板凳，垫在脚下试试，还算够高。接着便把心里打好腹稿的菜式所需的食材告诉田嬷嬷。田嬷嬷让丫鬟香草给天欣打下手，天欣也不推辞。前世里对于烹饪的爱好，如今倒成了求生的机会，以前一个人摆弄也不在话下，有人帮忙自然更好。
对于老人而言，太过油腻的食物不仅对健康不好，还吃不多。天欣知道今儿这菜的评审标准就是老太爷老太太吃多少。虽说老人吃得清淡些是好的，可是听冯嬷嬷的话，这老太太的口味是重的，必须又清爽又能激发出食欲才好。
天欣琢磨着，出了两道药膳。对于这些个喜欢烹调的人来说，药膳并不是传说中那么神奇，只不过讲究个搭配而已。好在这厨房，食材备得全，用起来得心应手。足足一个时辰，也就是二十一世纪的两个钟头，天欣将三道小菜取出少量，入盆端出，两道主菜，那第三道是废材利用，不上品，只能当作冷菜。
田嬷嬷叫过蔡婆子和另外两个厨娘，取了碟筷，郑重其事地看了看菜色，倒是有红有绿。天欣有些紧张，颇有些小当家参加厨艺大赛的那种感觉……姑奶奶的前程就靠你们俩了，天欣对着菜盆叨念。
田嬷嬷终于夹了菜入口，咀嚼再咀嚼：“这菜倒是清口，只是有淡淡的药香。这肉丝倒是很嫩滑。这道叫什么？”
天欣微微松口气，看田嬷嬷的表情，很有些柔和：“嬷嬷，这道是‘翠香玉润’。[]”说白了不过是黄瓜皮炒肉1，天欣硬生生给加了个漂亮名头，既然说了从那‘绿杨邨’里学到的，自然得有个光鲜的名字。
“那这道呢？是牛肉吧。”田嬷嬷夹了一口，又再夹了一口，细细地品味着。
“嗯，这道名曰‘红湖满舟’。”其实就是胡萝卜、葱白炒牛柳2。天欣继续讲解，“奴婢学徒时听说，这两道菜曾经是宫廷药膳。这‘翠香玉润’中使用的黄瓜皮，对人的益处比黄瓜肉高上数倍，淋以当归汁，老少咸宜；‘红湖满舟’中的葱*潢色小说 http://WWW.hxiaoshuo.Net/duanpian/1.html白也是一味好食材，葱白辛温，能通阳气而散阴寒，对阴寒里盛、阳气不振之类皆有好处，胡萝卜更是明目佳品，对心悸等病症也有好处。”天欣总不能对着这批古人，说什么降低胆固醇、预防前列腺、心脏病、肿瘤这样的词藻，总要说些又能唬人，又能叫她们明白的大白话。
“至于这黄瓜条，奴婢见浪费了，便做了这入口清脆的冷盆，自己制了酱料，只需沾着酱料吃即可。”天欣指着边角料做的沾酱黄瓜条说，“嬷嬷且尝尝，若不成，这菜就留下。”
“这酱汁倒特别。”田嬷嬷每样都吃了好几口，天欣看在眼里，心中暗喜。
“您看着若行，奴婢赶紧分别入了盆，这‘红湖满舟’冷了便不好吃了。”过了第一关，还有大评审团那边要审核呢！
“你们尝着如何？”田嬷嬷转头询问几个厨娘。厨娘们嘴里塞着菜，看着眼前的小小姑娘，皆目露惊奇。天欣有些小膨胀：你们毕竟是古人，我这二十一世纪的烹调手段，是经过多少辈的厨师们，用无数的时间和精力累积起来的呀！比你们强是应该的，要是比你们弱，我才是对不起党对不起人民呢！
田嬷嬷见状，便使丫鬟装了食盒，给老太太送去，剩余的分派个各房添菜。
翠姑和可喜从看着天欣进厨房，便傻愣愣站在门外院子里，后来被催着去干完活，又回来看天欣。天欣正做完菜，在洗手，看见她俩，有些内疚地笑了笑，毕竟自己身体状况一直瞒着她们呢。
“你怎么好了？”可喜一副丈二和尚摸不着头脑的模样。
“大约挨了板子，都是这些时日的吧。”天欣糊弄了一把。
“你前两日是躲懒吧……”翠姑毕竟年纪大些，不像可喜。
“可喜，我一直想问，你是不是有个妹妹叫可乐？”天欣故意岔开话题。
“你咋知道的？”可喜眼中露出喜色。
“她逗你呢。”翠姑说着，转身去干活，她似知道天欣瞒着她，露出些不满和失落，不愿多说什么。[]天欣无法多解释什么，总不能告诉翠姑，自己是因为想要逃跑才装成重伤未愈的。此时天欣也没那心思搞这些儿女情长的，两大审判官的判词还未下，她担心得要命呢。
天欣既到了厨房，翠姑她们自然不再给她带饭，她随着丫头们一起，坐在板凳上吃午饭。因心里装着事情，没什么胃口，屁股上还带着点疼，天欣只喝了几口清汤，就站到门口等着各房收回食盒。香草知道天欣担心的事情，轻轻拍拍她道：“你别急，我瞅着今儿她们都挺爱吃你做的菜。”
“可她们都不是老太太……”天欣叹气。
香草弱弱地笑了笑，她一向是个八面玲珑的，跟她无关的事儿，也不多操心。
晌午大错，陆续有丫鬟提了食盒返还。最醒目的，自然是万红丛中一点绿，不见那老太太房里的丫鬟，但见那大少爷房里的‘凤眼杀手’。
凤眼杀手见站在门口的天欣，嘴角微扬，略带讽刺地笑意一闪而过，却丝毫不叫天欣讨厌，只觉得这人比府中其他人来得亲切，连阴柔都阴得那么特别……帅锅见得多了，有好感的却不多，这人……比那枚帅哥萧逸清叫人看着舒坦多了。
“今儿添的菜听说是个小丫头做的，是你？”凤眼杀手在天欣身侧稍作停留。
“是有如何？”才不过第二次见面，这人倒是自来熟。天欣也自然而然地与他搭起话。
“伤好得倒快。牙尖嘴利、皮糙肉厚。”说完，不再停留，只在天欣身后留下一串轻快的笑声。
这府里真是没有秘密！天欣笑着咬牙，忍不住怀疑是不是这家伙给送的药？转身跟了上去，开口却问道：“你叫什么？”
凤眼杀手比天欣高了许多，低垂着眼帘，瞅了她一眼：“绿。小丫头，叫声绿爷。”
“驴……爷”天欣故意拖长了音，捉弄之举显而易见。绿见她小小年纪丝毫不畏他，还与他插科打诨，觉得颇有意思，这丫头总能让他忍不住发笑。
“本欲帮你的那忙，经你这么一闹，爷我便不想办了。”绿忍不住反击她。
“擦，气量这么小。我不就按着你教的叫你嘛。你单名一个绿字么？也性萧么？”
“怎会！隐绿。藏于绿。”说着，放下食盒，便要离去。
“隐绿，那事儿办成了？那人是谁呢？”天欣像个小尾巴，跟着隐绿巴巴地走，她前世只有个弟弟，如今却像凭空冒出了个哥哥；她前世只愿罩着别人，如今却有种被罩着的感觉……这凤眼男子仿佛知她甚多。
“办成了。你不认识他，也没必要认识。有缘自然会结识。这是他说的。走了。”隐绿难得话多，他平日里虽爱听八卦，却并不是个多嘴的，只是碰上天欣，话就多了，这便是投机么？他自小孑然一身，只觉得天欣一出现，便如平添了一个小妹妹。甩甩头，萍水相逢，何必多想。
隐绿一走，那老太太房里的大丫鬟便来了，天欣盯着她拎的食盒，估摸着里头的份量，猜测老太太吃了多少。那丫鬟她虽见过，却并不认识，不好上前询问。
田嬷嬷比天欣心急，见那丫鬟，直直便走过去询问：“沁如姑娘，今儿老太太胃口可好？”
“可怪呢，只拣着一个菜，旁的都不碰。”沁如放下食盒，对田嬷嬷随意地福了福，她是老太太房里的二等丫头，比这厨房里头的丫鬟都要高上一级，“就那什么红湖的，老太太说，牙口不利落，却也能咬得动那牛肉，很是喜欢，让你赏这新来的厨子呢。”
“呵呵，老太太倒是灵通，就知道有新来的厨子了。”
“这不，冯嬷嬷给说的，说田嬷嬷您给找了个外省有名的小厨子。老太爷偏爱那黄瓜皮里头的肉丝，说不硌牙，滑溜细嫩，也不腻味，让明儿还给做一份。老太太就不爱那里头的药味儿。老太太还问，明儿有什么新菜式？”
田嬷嬷心中暗喜，只要一例能入得了两位的法眼，她便算有功的，如今两位各自都有喜爱的，算是大功了。听到询问明日的菜式，她不禁转过头望向天欣。
天欣闻言正雀跃并郁闷着呢，见田嬷嬷看她，思忖了片刻，便回答：“明儿有一例莴苣炒平菇，给老太爷备着的，还有一例茄饼，给老太太尝尝鲜。您看成不？再不然还有一道木须肉，也是对身体极好的。”
田嬷嬷闻言露笑，只要有后招就好：“沁如姑娘，暂时先备着这两例，只看明日食材哪些新鲜便能定下。你看可好？”
“您定就成了。我这就回了老太太去。”沁如定睛看了看小天欣，对她和善地笑笑，“原来就是这位小妹妹呀，还真是好手艺，姐姐我听着也嘴馋了。”
“姐姐若愿意吃，随时差了人来传我便是，随传随到，只是不知姐姐口味。”
“我有什么口味的，你有心就多想些好菜式，老太太吃得舒坦才顶顶要紧。”这沁如在老太太跟前也是个活络的，说话做人都有些手段，假以时日，升个一等丫鬟是漏不了的。说完，她福了福，便走了。
田嬷嬷笑盈盈地走到天欣跟前：“真是没白跟着师傅学，这手艺早该告诉我，省的挨那一顿打了！如今伤都好了吧？”
这假惺惺的询问，让天欣起了几颗鸡皮疙瘩，她本就知道，只有紧紧抓住两位老审判的胃，才能在这个府里过得稍稍安稳些，却不知道这儿的人，见风使舵是这样快。低调，保持低调才能前进。她恭敬地福了福：“多谢嬷嬷关心，还成吧，这会子要去洗涮了，明日我还是来做午饭对么？”
“洗涮这种，用不着你。不够就再买几个小丫头，你本是贵人带来府上的，只是不知你会这手艺，才暂时让你帮忙洗涮。你只顾伏侍老太爷老太太的两张嘴便好。”
天欣摸摸自己细嫩的手儿，暗道：手儿啊，姑奶奶终于暂时保住你们的清白了。
【特别奉献^_^常欢阁食谱】
今日两道，俱是烹饪学校学来的药膳，家庭食用是极好的，用来抓住情人滴胃应是不负恩泽滴……祝广大主妇主夫们，日日有新菜，天天好胃口。
【黄瓜皮炒肉丝】本文中名曰“翠香玉润”：
1、黄瓜洗净，切皮去肉
2、肉切细丝
3、备开水，煮沸立刻浇于肉丝之上，稍浸备用。
4、沸水浇黄瓜皮，将肉丝拌入其中，添少许调味料：少量盐，极少量糖（视个人口味），生抽或六月鲜。拌匀。
5、当归两钱，热油煸之
6、将当归炸出的油汁淋于成品之上，稍拌即可。
【胡萝卜葱白牛柳】本文中名曰“红湖满舟”：
1、大油锅下牛柳，煮熟后沥干，备用。
2、煸炒胡萝卜丝与葱白，少许盐
3、小火，将牛柳加入后，添调味品：盐、少许鲜酱油。
4、翻炒后立刻起盆。
本菜中的葱白对前列腺疾病有益……
另附别家食谱两例，仅供参考：
【莴苣炒平菇】：1、莴苣、胡萝卜去皮切片。2、平菇入淡盐水泡10分钟，撕成小片。2、平菇下油锅炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。3、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。4、把平菇放入锅中炒匀，放一点点糖出锅。
【炸茄盒】1。茄子横切成片，两刀断开一次；2。猪肉剁成馅，加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；3。面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；4。两片茄子之间酿上一层肉馅；5。锅中放宽油加热；6。酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸至两面金黄即可
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